Consejos útiles

Sopa de leche de coco

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cebollas peladas y finamente picadas
  • 3 dientes de ajo, pelados y picados
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 taza de lentejas rojas
  • 3 tazas (750 ml) de agua
  • 1/2 paquete de crema de coco
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida

Sopa de calabaza tailandesa con leche de coco

La sopa de calabaza tailandesa con leche de coco es un brillante representante de la cocina clásica tailandesa y lao.

En lugar de cilantro, puedes usar cilantro.

Ingredientes

  • Un poco de aceite de oliva,
  • Arco
  • Schisandra
  • Unos dientes de ajo,
  • Calabaza y medio kg,
  • 1 tallo de hierba de limón finamente picado o rallado,
  • Jengibre rallado
  • Un manojo de cilantro
  • Leche de coco - 400 ml.

Cocina

Antes de agregar cebolla y ajo, calienta el aceite en una cacerola.

Luego agregue las raíces y tallos de jengibre, hierba de limón y medio cilantro, mezcle y cocine a fuego lento durante un par de minutos.

Vierta 1 litro de agua, agregue la calabaza y cocine por unos 30 minutos.

Se agrega leche de coco a la sartén que se retira de la estufa.

Batir con una licuadora.

Agrega el cilantro restante.

Toya Moscú

Toya en Moscú: la elección de mariscos y especias inusuales le da a esta receta espacio para la imaginación y la experimentación.

Lo que necesitas

  • Mini chiles tailandeses - 6-8 piezas,
  • Lima y sus hojas
  • Tallos de hierba de limón - 5 piezas,
  • Raíz de galanga - 30 g,
  • Camarones - 200 gr,
  • Mariscos - 200 gr,
  • Champiñones - 150 gr,
  • Tomates - 100 gr
  • Salsa de soja - 2 cucharadas,
  • Caldo de pollo - litro,
  • Chile
  • Leche de coco - 300 ml.
  • Sal y azúcar al gusto

Como cocinar

Agregamos raíz de galanga, tallos de hierba de limón, hojas de lima y mini chiles tailandeses al agua o al caldo de pollo.

El caldo debe infundirse en un plato caliente durante unos 5-10 minutos.

Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento otro tercio de la hora a fuego lento, sirva con hierbas. https://www.youtube.com/watch?v=uRj5TN85u44

Sopa de coco y curry

¡La sopa de coco y curry es una receta simple que se puede hacer con casi cualquier verdura que tengas a mano! Inusualmente delicioso y lleno de aroma.

Ingredientes

  • Aceite de girasol: una cuchara,
  • Cebolla pequeña
  • Ajo
  • Raíz de jengibre
  • Una cucharada de pasta de curry
  • Dos cucharas de cúrcuma
  • Cuatro papas
  • Dos latas de leche de coco enlatada,
  • Tres tazas de caldo de verduras

Cocina

Calienta sobre el aceite a fuego moderado. Agregue la cebolla, el ajo y el jengibre, y fría.

El ajo no debe dorarse ni quemarse.

Agregue pasta de curry, cúrcuma, sal y azúcar.

Agregue las papas, la leche de coco y el caldo.

Cuando las papas se ablandan, el plato puede retirarse de la estufa.

Dejar enfriar un poco, luego batir en puré de papas.

Si el puré es muy espeso, se puede diluir con agua hervida, generalmente no más de 2 tazas.

Sopa Tailandesa de Leche de Coco

Es mejor elegir leche enlatada, pero no en polvo, es aún mejor preparar la leche usted mismo.

Lo que necesitas

  • Leche de coco - 380 gr.,
  • Salsa de chile al gusto
  • Mezcla de Sopa - Tom Kha,
  • Mezcla de verduras - 200 gr,
  • Mariscos - 300 gr,
  • Limón
  • Verdes y sal al gusto,

Que hacer:

Hervir la leche de coco y agregar la mezcla y otros ingredientes, cocinar durante 5 a 7 minutos.

Sopa de camarones y coco

La sopa de leche de coco con camarones es una de las recetas más simples y baratas para este plato.

Que tomamos:

  • Leche de coco - 200 ml,
  • Caldo de verduras - 200 ml,
  • Un poco de mantequilla
  • Cilantro
  • Ají
  • Cebolla - 15 gr

Como cocinar

Cortar la cebolla y freírla en una sartén, luego agregar el caldo de verduras y la leche de coco. Lo principal es no hervir.

Los camarones y el chile precocidos se colocan en la fuente de cocción. El plato está listo en 10 minutos.

Sopa de tom kha

La sopa Tom kha es muy popular debido a la facilidad de preparación.

Ingredientes

  • Pulpa de coco o leche de coco - 300 g,
  • Jengibre - 20g
  • Cebolla
  • Tomate
  • Filete de pollo - 200 g,
  • Filete de bacalao - 200 g,
  • Champiñones - 3 piezas,
  • Verdes
  • Fideos de huevo
  • Limón

Receta:

Vierta agua en la sartén, agregue el bacalao picado y el pollo.

Picar las cebollas y también agregar a la sartén y poner a hervir.

Ralla el jengibre y exprime el jugo.

Cortar y agregar el resto de los ingredientes. Cocine por 10 minutos.

Sopa de Espárragos Verdes con Leche de Coco

La sopa de espárragos verdes con leche de coco es una comida abundante y saludable para comenzar el día.

Ingredientes

  • Leche de coco - 400 ml.
  • Ají
  • Jugo de limón o lima - 20 gr.
  • El espárrago es verde.
  • Condimenta sal y pimienta al gusto.

Método de cocción:

Hervir los espárragos en agua previamente salada y agregar el jugo de limón.

Después de que el espárrago haya hervido, debe retirarse del caldo.

Triture los espárragos en puré de papas y agregue la leche de coco.

Servir con hierbas, chiles y especias.

Sopa de leche de coco y lentejas

Sopa con leche de coco y lentejas: la sopa es bastante simple de preparar y tiene un sabor y aroma increíbles.

Los tomates también se pueden enlatar.

Ingredientes

  • Tomates y lentejas 200 g cada uno,
  • Leche de coco - 200 gr.
  • Arco
  • Ajo - 2 dientes,
  • Aceite de ciruela - 2 cucharadas,
  • Caldo de verduras - litro,
  • Sal, pimiento picante.

Cocina

Cocine las lentejas en el caldo hasta que estén tiernas.

Freír ajo y cebolla.

Cortar los tomates y agregar al resto de las verduras.

Mezcle todos los ingredientes y cocine por 5 minutos.

Sirve a tu gusto las verduras, limón y chile.

Tom kha guy

Tom kha gai: una variante de la sopa donde se usa pollo en lugar de mariscos.

Revuelva la sopa en una dirección, tratando de no dañar la estructura de los ingredientes, de lo contrario, la leche puede rizarse.

Ingredientes

  • Leche de coco - 1200 gr.,
  • Pechuga de pollo - 400 gr.,
  • Galangal - 1 pieza,
  • Hierba de limón - 3 piezas,
  • Cebolla
  • Tomates - 2 piezas,
  • Hojas de lima - 6 piezas,
  • Champiñones - 200 gr,
  • 5 chiles
  • Jugo de lima - 4 cucharadas soperas,
  • Cilantro - 1 manojo,

Instrucciones de cocina:

Llevamos la leche de coco a ebullición, agregamos la galanga picada y el pollo.

Corte los champiñones, tomates y pimientos y agréguelos al caldo.

Las hojas de lima se pueden romper en trozos pequeños. Esto le dará al plato un sabor aún mayor.

Cocine por unos 10 minutos.

Sopa con leche de coco y pollo Tom Ka

Sopa con leche de coco y pollo Tom Ka: la sopa es universal, se puede cocinar con o sin salsa de pescado.

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo
  • 2 tomates
  • 150 g de champiñones,
  • 300 ml de leche de coco,
  • Un par de cucharadas de salsa de pescado,
  • Diente de ajo
  • Jugo de limón 2-4 cucharadas,
  • Los verdes son diferentes,
  • 2 cabezas de cebolla.

Cocina

Hierve agua y agrega pollo picado, champiñones y cebolla.

Después de unos minutos, puede agregar tomates picados y hervir.

A continuación, agregue leche de coco, salsa de pescado, ajo y especias.

En dos minutos agregue el jugo de limón y la sopa está lista.

"Tom Yam Kung"

"Tom Yam Kung" - tiene muchas variedades, puedes experimentar con seguridad con los ingredientes.

Lo que se necesita:

  • Chile rojo - media pieza,
  • Galangal - 10 g,
  • Tomates - 2 piezas,
  • Champiñones - 4 piezas,
  • Pétalos de lima - 3 g
  • Pasta Tom Yam - 1 cucharadita,
  • Salsa de pescado - 2 cucharadas,
  • Lima y hierba de limón: media pieza,
  • Camarones - 5 piezas,
  • Caldo de pollo - 300 ml,
  • Sal marina
  • Azúcar de caña - 1 cucharadita,
  • Leche de coco - 360 ml,
  • Cilantro
  • Aceite vegetal - 1 cucharada,

Como cocinar

Galanga, chile, sorgo de limón y champiñones cortados en rodajas medianas.

Preliminar los camarones.

En la sartén ya calentada, arroje los productos picados y vierta en el caldo, hierva durante varios minutos.

Luego agregue la leche de coco y luego, cuando el caldo comience a hervir nuevamente, agregue la pasta "Tom Yam".

Exprima el limón, agregue los camarones y la sal.

Se puede servir con hierbas y servido.

Crema de calabaza con leche de coco, curry y comino

Sopa de crema de calabaza con leche de coco, curry y comino: esta sopa a base de comino es muy buena para la digestión.

Lo que se necesita:

  • Una cebolla
  • Mantequilla - 50g
  • Caldo de verduras - 400 gr,
  • Puré de calabaza - 420 gr,
  • Comino, curry y jengibre media cucharadita,
  • Leche de coco - 420 ml.
  • Una pizca de sal

Proceso de cocción:

Freír las cebollas picadas en una sartén de paredes gruesas.

Agregue puré de papas, leche y especias al caldo.

Sopa de puerro y coco

La sopa de puerros de coco es un gran plato vegetariano que atraerá incluso a un ávido que come carne.

Cebollas - puerro una planta única utilizada en la cocina. Durante el almacenamiento, su contenido de ácido ascórbico aumenta.

Lo que se necesita:

  • Puerro - 1 pieza,
  • Zanahorias - 2 piezas,
  • Agua - 2 tazas,
  • Apio - 3 piezas,
  • Medio limón
  • Raíz de jengibre - 20 g
  • Leche de coco - 250 ml.
  • Curry - 1 cucharadita,
  • Sal marina - ½ cucharadita.

Método de cocción:

Las verduras se deben cortar y freír un poco, luego agregue agua y leche de coco.

Después de que hierva el agua, exprima el limón y el jengibre picado.

Hervir por 7 minutos.

Sal y curry al gusto.

Sopa de puré de calabaza con jengibre y leche de coco

Sopa de puré de calabaza con jengibre y leche de coco: la leche de coco le da a esta receta una suavidad especial de sabor.

Ingredientes

  • Calabaza - 1 kg
  • Jengibre - 30g
  • Agua o caldo - 700 g,
  • Leche de coco - 300 gr.
  • Una pizca de cilantro o perejil,
  • Diente de cebolla y ajo,

Cocina

Freír las cebollas picadas, el ajo y el jengibre en aceite.

Corta la calabaza en trozos gruesos y agrégala a la sartén.

Llena la sartén con agua y cocina a fuego lento durante un tercio de hora.

Es necesario dejar que la sopa se enfríe un poco.

En una licuadora, muela todo hasta que quede suave.

Luego agregue la leche de coco.

Sopa de coco africana con garbanzos y curry

La sopa de coco africana con garbanzos y curry son deliciosos sabores de este plato, así como un tremendo efecto curativo.

Lo que se necesita:

  • Aceite de canola - 2 cucharadas
  • Cebolla - 1 cabeza
  • Pimientos rojos y jalapeños.
  • Ajo - 2 dientes
  • Caldo de verduras - 2 tazas
  • Garbanzos (enlatados) - 425 g
  • Curry - 1 cucharadita
  • Tomates - 200 g
  • Arroz - 100g
  • Leche de coco - 400 ml
  • Manojo de perejil

Como cocinar

Hierve agua, luego agrega los garbanzos y el arroz y cocina hasta que estén cocidos.

Corte la cebolla, el ajo, el chile y los pimientos, luego fríalos.

Agregue todo, excepto la leche de coco, y cocine por 10 minutos a fuego lento.

Después de retirar de la estufa, agregue el último ingrediente: la leche de coco.

Que necesitas

  • 1 cebolla (cortada en cubitos)
  • 2 campanas (en cubitos rojos)
  • 3 dientes de ajo (carne picada)
  • 1 zanahoria (picada)
  • Opcional: 1 puede ser garbanzos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita semillas de alcaravea
  • 1/2 cucharadita de cilantro
  • 1/4 cucharadita de cayena
  • 2 1/2 tazas de tomates (cubos)
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 taza de mantequilla de maní
  • 1/2 taza de caldo de verduras
  • 3 limas (jugo recién exprimido)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de albahaca (o cilantro recién picado)

Como hacerlo

  1. Saltee la cebolla, el pimiento y el ajo en aceite de oliva en una olla grande hasta que la cebolla esté suave, unos 3 a 5 minutos.
  2. Agregue los ingredientes restantes, con la excepción de la albahaca, y hierva. Dejar hervir a fuego lento durante una hora.
  3. Transfiera la mitad de la sopa a una licuadora y triture hasta que esté suave, luego regrese a la olla.
  4. ¡Agregue albahaca o cilantro y disfrute de su sopa de coco!

Notas

  • Esta receta es vegetariana y vegetariana, por lo que contiene 100% sin huevo, sin lácteos y bajo en colesterol. Me gusta agregar algunos cubos y tofu frito a la sopa de coco para darle un impulso extra de proteínas.

La comida tailandesa puede ser muy vegetariana y vegetariana. Si está buscando más ideas para batir en su propia cocina, pruebe estas otras recetas tailandesas vegetarianas y vegetarianas:

  • Embalaje de zanahoria de inspiración tailandesa
  • Salsa tailandesa de maní
  • Receta de ensalada tailandesa de madera cruda
  • Receta de coco y tofu al curry

Kun, T. y Lertviryavit, T. (2016, 27 de noviembre). Una antigua receta para Tom Kha Bpet. Recetas tradicionales, // thaifoodmaster. com / origin / traditional / 5959 #. WE7FFqIrKRs

Mira el video: Como hacer Sopa de pollo con leche de coco "Tom Kha Kai" ตมขาไก (Febrero 2020).