Consejos útiles

Sorbete de limón clásico en casa

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  • 1 taza (200 g) de azúcar
  • 1 taza (8 onzas) (226 gr.) De agua
  • 3/4 a 1 taza (6 a 8 onzas) (160-225 gr.) De jugo de limón fresco
  • 1 a 3 cucharadas (15-45 ml) de cáscara de limón finamente rallada

Sorbete de limón picante:

  • 1 taza de azúcar
  • 1 vaso de agua
  • ralladura y jugo de 3 limones

Sorbete cremoso de limón:

  • 1 3/4 taza / 350 g de azúcar granulada
  • 2 tazas / 500 ml de agua
  • 1 1/4 taza / 300 ml de jugo de limón recién exprimido
  • ralladura de 1 limón
  • 1/3 taza / 90 ml de espesor / crema
  • Cáscara de limón confitada / confitada para decoración
  • Hojas de menta para decorar

Esta receta da 2 tazas de sorbete. Si desea hacer más, simplemente duplique la cantidad de cada ingrediente. Por 4 tazas, doble una vez. Por 8 tazas, dos veces y así sucesivamente.

Sorbete de limón (sorbete)

Para prepararlo, necesitarás:

  • 4 limones jugosos (tamaño mediano),
  • 1 vaso de azúcar facetado
  • 1 taza de agua pura

Esta cantidad de ingredientes está diseñada para 4 porciones.

  1. Vierte un vaso de azúcar y un vaso de agua en una olla mediana. Lo enviamos a fuego medio y esperamos hasta que el azúcar se haya disuelto. No estamos perdiendo el tiempo, y mientras este proceso continúa, pelamos los limones de sus cáscaras. Enviamos la ralladura al agua hirviendo, dejamos que hierva durante unos minutos. Después de eso, retira la sartén del fuego y dale tiempo al jarabe para insistir, tomará entre 10 y 15 minutos.
  2. A continuación, exprima el jugo de los limones que ya han quedado sin cáscara. Separamos los huesos para que no se nos crucen. Por lo general, se pueden exprimir 150-200 mililitros de jugo de 4 limones medianos.
  3. Durante este tiempo, se prepara el jarabe de azúcar rallado. Debe filtrarse (a través de un tamiz o una gasa), la cáscara de limón ya no nos será útil. Como resultado, salimos con jarabe dulce con sabor a limón. Sin embargo, su sabor y aroma aún no están equilibrados.
  4. Agregue jugo de limón exprimido al jarabe de azúcar rallado y mezcle bien.
  5. Cambiamos esta masa a un molde (es importante que esté destinada a la congelación), cubramos con una tapa y la enviamos al congelador. Después de media hora sacamos el sorbete y lo mezclamos bien con un tenedor. Luego lo volvemos a poner en el congelador, y luego nuevamente realizamos el procedimiento con agitación. Entonces necesitas hacer 6-8 veces. Por lo tanto, el postre resultará sin una corteza de hielo, uniforme y agradable.

Video receta para hacer sorbete de limón:

Servimos sorbete de limón a la mesa en moldes preenfriados y disfrutamos de su increíble sabor. Le recomendamos que busque en Internet las opciones de entrega de sorbetes, porque esto es todo un arte. Hay muchas opciones y cada una es única. Eso es todo, y nuestro postre está listo.

Tal delicadeza no dejará indiferente a nadie en su familia. Buen provecho!

Vale la pena mencionar que un postre como el sorbete se puede preparar con una cantidad mínima de dinero en su billetera. Además, si tiene su propio huerto, el sorbete es la mejor opción para su familia. Un par de frutas han madurado y felizmente puedes comenzar a cocinar. .

Ahora sabe que todos pueden cocinar sorbete de limón, dándole un tiempo mínimo, pero habiendo recibido el máximo placer y elogios.

¡Intenta cocinar y sorprende a tu familia!

Sorbete de limón (cocina azerbaiyana)

En una institución decente, además de una comida variada y sabrosa, sin excluir varias bebidas fuertes, por supuesto, hay bebidas no solo para "empaparte la garganta", sino simplemente para calmar tu sed. Nuestro restaurante no es la excepción. Le ofrecemos una bebida maravillosa, cuya patria es Azerbaiyán. Se llama sorbete. En Rusia, por alguna razón, la palabra "sorbete" también se entiende como oriental, pero dulce. De hecho, sin embargo, la palabra "sorbete" vino de la palabra turca "Şerbet", que, en general, significa "una bebida". Los sorbetes azerbaiyanos son sorbetes ligeros que juegan el papel de los refrescos o bebidas en pilaf y platos de carne en la cocina local. Son muy populares, incluso más bien es el refresco más popular. Los sorbetes se preparan a partir de varias frutas y otras plantas, especias, que la naturaleza es rica en Azerbaiyán: rosa, granada, mora (morera), dogrose, cornel, dátiles, cereza, membrillo, limones, menta, albahaca, zumaque, acedera, etc. ., etc., e incluso la leche, puede continuar durante mucho tiempo. En general, un delicioso refresco preparado según las antiguas tradiciones de los cuentos de "1000 y una noche". Lo único que entristece un poco es que esta maravillosa bebida está mal almacenada, incluso en el refrigerador. Como en los viejos tiempos, los sorbetes no se cocinan en reserva, pero trate de cocinarlos antes de usarlos.

• limones - 5-6 piezas,
• agua - 2 l,
• azúcar - 2 vasos,
• Azafrán Imereti - 0.5 cucharadita (o en la punta de un cuchillo de azafrán real),
• semillas de cilantro o albahaca: una pizca.

Lave los limones y retire la ralladura de ellos (superficie de la piel amarilla). Calienta el agua en una sartén adecuada hasta que hierva.
Cortar la ralladura en cubos pequeños.
Retire la sartén con agua hirviendo del fuego y agregue la ralladura picada y una pizca de zira (me gusta más) o la misma cantidad de semillas de albahaca. Cubrimos la sartén con una tapa y dejamos insistir durante 3-4 horas.
Exprima el jugo de los limones.
En un recipiente pequeño, por ejemplo, un vaso, insistimos en el azafrán (vierta agua caliente, cubra con algo y déjelo por 10 minutos). La infusión se usa exclusivamente como un tinte (completamente natural) para darle a la bebida un color ámbar.

Agregue jugo de limón con azúcar e infusión de azafrán a la infusión con ralladura de limón, mezcle el contenido de la sartén hasta que el azúcar se disuelva, luego filtre la infusión.
El sorbete resultante (y esto es todo) se enfría.
Sería bueno hacer muchos cubitos de hielo por adelantado.
Cuando sirva en la mesa en un tazón para sorbete, ponga hielo por la mitad, llene con bebida y sirva.
Una maravillosa bebida aromática y deliciosa natural.

Cocinar en pasos:

Prepararemos sorbete de limón con limones, agua y azúcar. Los limones son de tamaño mediano (más cercano a grande).

Primero, prepare jarabe de azúcar: vierta un vaso de azúcar en una olla o una cacerola pequeña y vierta un vaso de agua. Ponemos a fuego medio, dejamos que el azúcar se disuelva.

Mientras tanto, lave cuidadosamente los limones, vierta sobre agua hirviendo y elimine la ralladura (esta es una fina capa amarilla de la cáscara sin una capa blanca). Ponga la ralladura en jarabe de azúcar y hiérvala después de hervir durante un par de minutos. Después de eso, retire los platos del fuego y deje que el jarabe se prepare durante 10 minutos y enfríe a temperatura ambiente.

Del limón pelado de cualquier manera conveniente, exprima el jugo y filtre para eliminar las semillas (si las hay). De 4 frutas medianas, obtuve alrededor de 150 mililitros de jugo de limón.

Jarabe de azúcar infundido y enfriado.

Filtramos el jarabe para eliminar la ralladura de limón: dejó su aroma y ya no es necesario.

Resulta un jarabe de azúcar tan apetitoso con un rico sabor a limón. Es muy dulce, por lo que su sabor debe ser equilibrado.

Para hacer esto, agregue jugo de limón al jarabe de azúcar. Mezcla todo bien. Vierta el líquido en blanco para el futuro postre en un plato adecuado para congelar (tengo un tazón de plástico). Cierre el recipiente con una tapa o apriete con film transparente y póngalo en el congelador.

¡Ahora el más tedioso, pero obligatorio! Es necesario sacar un tazón cada 30-40 minutos y mezclar bien (como si estuviera batiendo) la masa de limón con un tenedor. Este es un procedimiento necesario para obtener un sorbete suave y uniforme sin grandes cristales de hielo.

Después de 5-7 mezclas, el sorbete de limón estará listo. Si desea un helado más denso, déjelo en el congelador durante 6-7 horas.

Servimos sorbete de limón e inmediatamente comemos, ya que se derrite rápidamente. Por cierto, para que el helado se derrita más lentamente, le aconsejo que lo sirva en jarrones o tazones, que deben enfriarse previamente en el congelador. Polinochka, muchas gracias por el pedido. ¡Amigos, cocinen para la salud y disfruten!

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